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	<title>Essen und Trinken &#8211; TITEL kulturmagazin</title>
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	<title>Essen und Trinken &#8211; TITEL kulturmagazin</title>
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		<title>Wir sehen uns im Wirtshaus</title>
		<link>https://titel-kulturmagazin.net/2025/09/26/sachbuch-jaroslav-rudis-gebrauchsanweisung-fuer-bier/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[TITEL Redaktion]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 25 Sep 2025 22:48:51 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Sachbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Bier]]></category>
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					<description><![CDATA[<h3>Sachbuch &#124; Jaroslav Rudiš: Gebrauchsanweisung für Bier</h3>

»Gutes Bier ist zu einer Hälfte Wissenschaft, zur anderen Hälfte Kunst«, sagt einer, der es wissen muss. Doch für den Schriftsteller Jaroslav Rudiš ist auch viel Neugier, Kommunikation und Weltoffenheit im Spiel. Seine ›Gebrauchsanweisung für Bier‹ lässt sich gleichermaßen als literarisches Reisebuch wie Geschmackverführer genießen, als eine Einladung, europäische Landstriche über die Tradition ihrer Bierbrauerei zu erleben. Von <strong>INGEBORG JAISER </strong>
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2025/09/26/sachbuch-jaroslav-rudis-gebrauchsanweisung-fuer-bier/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Zusammen schmeckt’s noch besser</title>
		<link>https://titel-kulturmagazin.net/2021/04/23/sachbuch-skye-mcalpine-zu-tisch-mit-freunden/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[TITEL Redaktion]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 22 Apr 2021 22:06:07 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Sachbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Buch]]></category>
		<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Kochbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Kochen]]></category>
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					<description><![CDATA[<h3>Sachbuch &#124; Skye McAlpine: Zu Tisch mit Freunden</h3>

Na klar, jedes Kochbuch schmückt sich gerne mit einem Aufhänger, macht dieser Aufhänger doch Rezepte, Menüvorschläge und kulinarische Highlights noch attraktiver als sie vielleicht ohnehin sind. Mal ist es ein Land, dessen Gerichte präsentiert werden, mal Diätvorschläge, mal ein Grill-Kochbuch, die Auswahl ist unendlich. Dieses hier hat den Schwerpunkt auf Freunde, Familie, auf das Miteinander, das gemeinsame Essen gelegt. <strong>BARBARA WEGMANN </strong>hat es sich angeschaut.
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2021/04/23/sachbuch-skye-mcalpine-zu-tisch-mit-freunden/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Die köstlichen Rezepte des Herrn Wondrak</title>
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		<dc:creator><![CDATA[TITEL Redaktion]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 10 Oct 2019 22:53:15 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Kulturbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Buch]]></category>
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					<description><![CDATA[Kulturbuch &#124; Janosch / T. Prüfer: Herr Wondrak kocht so wunderbar Man muss nur den Namen »Janosch« aussprechen, und umgehend hat man seine unsterblichen Figuren vor Augen. Wenn dann noch Co- Autor Tillmann Prüfer hinzukommt, sich liebevolle Darstellung und bezaubernde Komik in Text und Bild mischen, dann ist ein Kochbuch der ganz besonderen Art entstanden und gelungen. Von BARBARA WEGMANN Kochen, Kunst und Komik, welch herrlich köstliche Zutaten für ein Buch. Und noch ehe man die erste Zeile gelesen, das erste Rezept begutachtet oder die ersten Zutaten realisiert hat, bleibt man geradezu begeistert hängen an Janoschs Zeichnungen, diesen unverkennbaren, wunderbaren
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2019/10/11/kulturbuch-janosch-t-pruefer-herr-wondrak-kocht-so-wunderbar/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Schwein auf Schwejk</title>
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		<dc:creator><![CDATA[fiction]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 10 Jun 2019 03:54:44 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Roman]]></category>
		<category><![CDATA[Buch]]></category>
		<category><![CDATA[Essen]]></category>
		<category><![CDATA[Kochen]]></category>
		<category><![CDATA[Nahrung]]></category>
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					<description><![CDATA[Roman &#124; Vladimir Sorokin: Manaraga. Tagebuch eines Meisterkochs Géza Jasnodworski kocht. Doch nur für die, die es sich leisten können. Denn Géza brutzelt und brät über bibliophilen Erstausgaben. Schnitzel über Schnitzler. Steak auf Joyce. Und Stör auf Dostojewski. Denn niemand liest mehr in der gar nicht so fernen Zukunft, in die Vladimir Sorokin den Leser in seinem neuen Roman entführt. Stattdessen plündert man die Bibliotheken und Museen für ultimative Geschmacksevents. Allein die Konkurrenz der neuen Starköche schläft nicht. Und kommt mit einem Produkt auf den Markt, das Géza und den Seinen das Wasser abzugraben droht. Von DIETMAR JACOBSEN Vladimir Sorokins
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2019/06/10/roman-vladimir-sorokin-manaraga-tagebuch-eines-meisterkochs/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Zurückgezogenheit im Rausch</title>
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		<dc:creator><![CDATA[TITEL Redaktion]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 15 Mar 2019 09:01:58 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Gesellschaft]]></category>
		<category><![CDATA[Kulturbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Sachbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Alkohol]]></category>
		<category><![CDATA[Buch]]></category>
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					<description><![CDATA[Gesellschaft &#124; Leslie Jamison: Die Klarheit Man kennt die Geschichten über Sucht, bevor man sie ganz gehört hat, denn sie ähneln sich erschreckend. Leslie Jamison, die selbst jahrelang mit dem Verlangen nach Alkohol kämpfte, wagt sich an die Genesung und Heilung als spannende, lebensbejahende, befreiende Alternative. Von MONA KAMPE »Bei meinem allerersten Schwips war ich knapp dreizehn. Ich fand&#8217;s einfach nur toll: wie der Champagner prickelte. Der ganzen Welt wollte ich zurufen: Warum hat mir denn nie jemand gesagt, dass sich das so gut anfühlt!« Doch wenn Leslie Jamison einen konkreten Punkt nennen soll, an dem sie mit dem Trinken
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2019/03/15/gesellschaft-leslie-jamison-die-klarheit/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Alles in Butter?</title>
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		<dc:creator><![CDATA[TITEL Redaktion]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 24 Jan 2019 23:02:42 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Buch]]></category>
		<category><![CDATA[Nahrung]]></category>
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					<description><![CDATA[Sachbuch &#124; Vincent Klink: Angerichtet, herzhaft und scharf! Achtung, zwischen diesen spinatgrünen Buchdeckeln brodelt es gewaltig, wenn der Autor kurz und knapp verkündet: es ist ›Angerichtet, herzhaft und scharf!‹ Der Koch und Literat Vincent Klink räsoniert gleichermaßen über Anstand oder Auberginengerichte, über Stuttgart 21 oder Steinpilze, über Zeitgeist oder Zwiebelrostbraten. INGEBORG JAISER hat sein wortgewaltiges Tage- und Rezeptebuch genüsslich goutiert. »Ich sehe zwar gemütlich aus, aber das täuscht«, mahnt Vincent Klink. Aufgrund von Leibesfülle und Habitus kommt es schnell mal zu falschen Einschätzungen. Denn der Küchenmeister und Patron aus Leidenschaft ist ein überaus agiler Typ, ein multitalentierter Tausendsassa, der vor
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2019/01/25/sachbuch-vincent-klink-angerichtet-herzhaft-und-scharf/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Lust auf Süßes</title>
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		<dc:creator><![CDATA[TITEL Redaktion]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 21 Jan 2018 23:32:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Kinderbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Abenteuer]]></category>
		<category><![CDATA[Bilderbuch]]></category>
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					<description><![CDATA[Kinderbuch &#124; Gundi Herget: Mozart &#038; Robinson und der waghalsige Pfannkuchenplan Was macht zwei Mäuse, wenn es nichts mehr zu essen gibt? Mozart und Robinson erweisen sich als ausgesprochen findig, meint ANDREA WANNER Die Fabel von der Landmaus und ihrer Freundin, einer Stadtmaus, gibt es in vielen verschiedenen Variationen. Und die beiden Mäuse Mozart und Robinson erleben nach dem Zauber des Käsemondes und dem gefährlichen Schiffbruch nun bereits ihr drittes Bilderbuchabenteuer gemeinsam. Und dieses Mal haben die beiden ein richtiges Problem: bei Mozart Hausmaus sind die Menschen in Urlaub gefahren und der Kühlschrank ist leer und bei Robinson Feldmaus nebenan
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2018/01/22/gundi-herget-mozart-robinson-und-der-waghalsige-pfannkuchenplan/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Pasta und Pizza – in Wales</title>
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		<dc:creator><![CDATA[TITEL Redaktion]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 14 Jan 2018 23:02:03 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Jugendbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Essen]]></category>
		<category><![CDATA[Italien]]></category>
		<category><![CDATA[Wales]]></category>
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					<description><![CDATA[Jugendbuch &#124; Giancarlo R. Gemin: Café Morelli Italien und Wales – das ist keine Kombination, die man landläufig erwartet. Giancarlo Gemin, Waliser mit italienischen Wurzeln, versteht es, die ungewöhnliche Mischung auszunützen. Für eine feine Geschichte, in der es nicht nur ums Essen geht. Von MAGALI HEIẞLER Joes Mutter ist entschlossen, einiges in der Familie grundlegend zu ändern. Dazu gehört, dass Joe abnimmt. Ade, ihr Pommes mit Mayo, frittierte Hähnchen und pappsüße Limo. Der Verzicht ist schlimm genug, ohne dass man das dem besten Freund erklären soll, findet Joe. Combi ist nämlich der Ansicht, dass ein echter Kerl etwas auf den
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2018/01/15/jugendbuch-giancarlo-r-gemin-cafe-morelli/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Odyssee durch Bioland</title>
		<link>https://titel-kulturmagazin.net/2016/03/18/odyssee-durch-bioland/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[TITEL Redaktion]]></dc:creator>
		<pubDate>Thu, 17 Mar 2016 23:05:18 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Gesellschaft]]></category>
		<category><![CDATA[Sachbuch]]></category>
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					<description><![CDATA[Sachbuch &#124; Peter Laufer: Bio? Die Wahrheit über unser Essen Wenn Peter Laufer, investigativer Journalist und Dokumentarfilmer, sich mit der Produktion und dem Verkauf von Biolebensmitteln auseinandersetzt, dürfen die Handelsketten getrost die Luft anhalten. In ›Bio? Die Wahrheit über unser Essen‹ findet Laufer sie alle – schwarze Schafe und Biomärtyrer. VIOLA STOCKER ging mit ihm auf Weltreise, um sich aufklären zu lassen. Sympathisch liest sich die Grundmotivation, aus der heraus Laufer sein Buch geschrieben hat. Der Autor, selbst bekennender Vertreter einer ökologischen Lebensweise, wollte dem Herstellungsprozess seiner Lebensmittel auf den Grund gehen. Damit macht Laufer etwas, was viele andere Konsumenten
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2016/03/18/odyssee-durch-bioland/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Roh ist das neue Vegan</title>
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		<dc:creator><![CDATA[TITEL Redaktion]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 02 Jan 2015 04:21:30 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Kulturbuch]]></category>
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		<category><![CDATA[Vegetarismus]]></category>
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					<description><![CDATA[Kulturbuch &#124; Hochuli: Vegan / De Montalier: Roh Vielleicht darf‘s nach dem großen Schlemmen mal wieder etwas weniger sein? Die Rede vom »Falschen falschen Hasen« – einem veganen Gericht, basierend auf zerkrümelten Reiswaffeln – hielt SUSAN GAMPER bis gestern für eine ›urban legend‹. Nun hat sie 400 Gramm veganes Zwiebelmett im Kühlschrank. Aus zerkrümelten Reiswaffeln. Warum der Brotaufstrich ›Zwiebelmett Plus‹ heißt, wo es doch eher ›Minus‹ heißen müsste, ist mir schleierhaft. Ich habe ihn zubereitet, wie es mir der freundliche Schweizer Koch Philip Hochuli empfahl: Reiswaffeln zerbröseln, lauwarmes Wasser dazu; mit Tomatenmark, Zwiebeln, Senf und Würzdingen würzen. Ich kann (nach
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2015/01/02/roh-ist-das-neue-vegan/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Frittierte Sardellen und Stockfischkroketten</title>
		<link>https://titel-kulturmagazin.net/2014/09/12/mina-holland-der-kulinarische-atlas/</link>
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		<dc:creator><![CDATA[sachbuch]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 12 Sep 2014 04:08:37 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Kulturbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Sachbuch]]></category>
		<category><![CDATA[Kochbuch]]></category>
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					<description><![CDATA[Kulturbuch &#124; Mina Holland: Der kulinarische Atlas »Mit jedem Essen reisen wir«, findet Mina Holland – und bietet sich sogleich als Tour Guide durch die Regionen dieser Welt an. So liest sich ›Der kulinarische Atlas‹ als Reiseführer und kulturgeschichtliche Abhandlung, als Nachschlagewerk und Bibliographie, als imaginäre Landkarte und deliziöse Inspirationsquelle. Von INGEBORG JAISER Kann das gut gehen: ein Kochbuch ganz ohne schillernde Food Photography, ohne die Autorenschaft eines populären Fernsehkochs und ohne trendig-veganen Ansatz? Dafür ein brikettschwerer Anderthalbpfünder mit seitenlangen Texten und sparsamen Grafiken. Zu gewichtig, um eben mal durchzublättern; zu massiv, um im Bett darin zu schmökern; zu zurückhaltend,
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2014/09/12/mina-holland-der-kulinarische-atlas/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Take the Challenge!</title>
		<link>https://titel-kulturmagazin.net/2014/05/02/attila-hildmann-vegan-for-youth/</link>
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		<pubDate>Fri, 02 May 2014 04:02:31 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
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					<description><![CDATA[Kulturbuch &#124; Attila Hildmann: Vegan for you(th) Attila Hildmann hat eine Mission: Unsterblichkeit. Tatsächlich unvergessen wird er sein, als der Mann, der der veganen Community ein Gesicht gab, und was für eines: Fit und frisch, stark, glücklich – und irre jung. Nachdem in bisherigen »Challenges« schon der Trübsinnigkeit (›Yegan for fun‹, 2011) und der Moppeligkeit (›Vegan for fit‹, 2012) der Kampf angesagt war, widmet sich Hildmann nun mit ›Vegan for you(th)‹ tatsächlich dem Endgegner. Von SUSAN GAMPER Der Dreißigjährige sendet schon seit zehn Jahren auf allen Kanälen: Vegane Rezepte im Onlineportal, erste Kochbücher (›Vegan Kochbuch Vol. 1‹ bis ›Vol. 3‹),
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2014/05/02/attila-hildmann-vegan-for-youth/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Sehnsucht nach Kraut</title>
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		<dc:creator><![CDATA[TITEL Redaktion]]></dc:creator>
		<pubDate>Fri, 21 Mar 2014 04:03:47 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Comic]]></category>
		<category><![CDATA[Essen und Trinken]]></category>
		<category><![CDATA[Indiebookday2014]]></category>
		<category><![CDATA[Indiebooks und Kleinstverlage]]></category>
		<category><![CDATA[Identität]]></category>
		<category><![CDATA[Indiebook-Kleinstverlage]]></category>
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		<category><![CDATA[Korea]]></category>
		<category><![CDATA[Südkorea]]></category>
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					<description><![CDATA[Comic &#124; Sohyun Jung: Vergiss nicht das Salz auszuwaschen Unabhängigkeit und Sehnsucht, saures Kraut und aromatische Heimat sind die Zutaten zu Sohyun Jungs preisgekrönter Graphic Novel. Die eindringliche, dichte Bildwelt des Bandes lädt zur Empathie ein und weckt Erinnerungen an die ganz persönliche kulinarische Sozialisation. SUSAN GAMPER erkennt: Nicht ohne mein Kimchi! Hana kommt aus Korea nach Deutschland. Sie meistert alle Herausforderungen: Wohnungssuche, Sprache, Wetter – doch das deutsche Essen bereitet ihr Probleme: So viel Butter, so viel Salz! Heimweh beschleicht die Arme und wir leiden mit. Einsam sieht sie aus und natürlich regnet es während des Sinnierens über die
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2014/03/21/sehnsucht-nach-kraut/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
		
		
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		<item>
		<title>Emotionale Esskultur</title>
		<link>https://titel-kulturmagazin.net/2013/12/06/emotionale-esskultur/</link>
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		<pubDate>Fri, 06 Dec 2013 04:27:47 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[Essen]]></category>
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					<description><![CDATA[Kulturbuch &#124; Lorenzo Morelli: Auf kulinarischer Wanderschaft zwischen Paris und Neapel Jahrzehntelang befand sich der multikulturell geprägte Gastronomiejournalist und Food Stylist Lorenzo Morelli Auf kulinarischer Wanderschaft zwischen Paris und Neapel. Nun erscheinen seine schönsten Erinnerungen und Rezepte als gelungene Kombination von Kochbuch, Bildband und historischem Reiseführer. Von INGEBORG JAISER Nicht jeder kann mit einer solch illustren, weit verstreuten (Wahl-) Verwandtschaft aufwarten: einem korpulenten Großonkel, der über dem Dessert eines Jagddiners verstirbt; einem umtriebigen Vater, der kurzerhand die Kücheneinrichtung eines Militärschiffes erwirbt; einen Schnurrbart tragenden Großvater mit Baskenmütze, der seinen Rotwein fässerweise kauft; einer mutigen italienisch-stämmigen Großmutter, die nach Russland auswandert;
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2013/12/06/emotionale-esskultur/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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		<title>Es muss nicht immer Trollinger sein</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Jul 2013 00:00:46 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[Kulturbuch &#124; Kathrin Haasis: Württemberger Weinlese Stuttgarts Weinszene boomt und seine stolzen Winzer räumen bei Wettbewerben zahlreiche Preise ab. Mit der Journalistin und Kolumnistin Kathrin Haasis hat sich eine profunde Kennerin auf eine vergnügliche Württemberger Weinlese begeben – kenntnisreich und vielseitig. Von INGEBORG JAISER »Der Name Wirtemberg schreibt sich vom Wirt am Berg. Ein Wirtemberger ohne Wein, kann der ein Wirtemberger sein?« behauptete bereits Friedrich Schiller 1792. Und Stuttgarts ehemaliger Slogan »Großstadt zwischen Wein und Reben« wird immer noch gerne als treffender Werbespruch zitiert. Die gesamte Region lebt nicht nur von der Automobilindustrie sondern auch von einem ambitionierten Weinbau. Denn die
<p><a href="https://titel-kulturmagazin.net/2013/07/13/es-muss-nicht-immer-trollinger-sein/" rel="nofollow">Quelle</a></p>]]></description>
		
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